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Preparare un lunch box da portare al lavoro permette una migliore scelta del cibo e aiuta a resistere alla tentazione di mangiare un hamburger o delle merendine fritte a pranzo, oltre ad essere più economico.
Tuttavia, è necessario seguire alcune precauzioni durante la preparazione e il posizionamento del pasto nel cestino del pranzo, in quanto il trasporto al lavoro e il tempo che il cibo rimane fuori dal frigorifero favorisce la proliferazione di batteri che possono finire per causare infezioni intestinali.
Alcuni esempi di cosa si può portare nel lunch box sono:
- Secondo: 4 cucchiai di riso, mezzo cucchiaio di fagioli, una fetta di carne arrosto, insalata e 1 frutto per dessert.
- Martedì: 2 pinze da pasta con carne macinata e salsa di pomodoro e insalata per accompagnare.
- Quarto: 1 filetto di pollo o pesce alla griglia, condito con erbe fini e patate arrosto con verdure saltate, più 1 frutto da dessert.
- Giovedì: 1 cucchiaio di purè di patate con pollo arrosto, insalata verde e 1 frutto.
- Venerdì: frittata con verdure cotte, carne sminuzzata e 1 frutto.
In tutti i menù è possibile preparare un'insalata a parte, condita con olio, aceto, limone ed erbe aromatiche come origano e prezzemolo, adottando anche l'abitudine di prendere come dolce la frutta di stagione.
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8 precauzioni nella preparazione del lunchbox
Alcune importanti precauzioni da prendere quando si prepara un lunch box sono:
1. Gettare acqua bollente prima di mettere il cibo nel cestino del pranzo: impedisce la proliferazione di microrganismi nel cibo, prevenendo problemi come infezioni intestinali, ad esempio.
2.Scegli un lunch box che si chiuda correttamente: i contenitori a chiusura ermetica sono i più adatti perché garantiscono che i microrganismi non entrino a contaminare il cibo, evitando anche che il cibo vada sprecato.
3. Distribuire gli alimenti uno accanto all'altro: aiuta a preservare il sapore di ogni alimento e il pasto risulta visivamente più gradevole, anche dopo molte ore di preparazione.
4. Evitare le salse preparate con la maionese: le salse, soprattutto con maionese e uova crude, non durano a lungo fuori dal frigorifero e si guastano molto facilmente. Una buona idea è usare olio d'oliva e aceto, che dovrebbero essere presi in confezioni singole. Se riesci a tenere queste spezie in frigorifero al lavoro, è ancora meglio.
5. Optare per cibi sani: il lunch box deve sempre contenere cibi nutrienti, come verdure, cereali e carni magre. I pasti calorici e grassi, come le lasagne e la feijoada, non sono le migliori opzioni per un pranzo di lavoro perché richiedono un tempo di digestione più lungo, che può causare sonnolenza e diminuire la produttività.
6. Prendete l'insalata a parte: meglio mettere l'insalata in un contenitore a parte, preferibilmente in un bicchiere, e condirla solo al momento del consumo per garantire un migliore sapore e freschezza delle verdure.
7. Conserva il lunchbox in frigorifero: appena arrivi al lavoro, ti consigliamo di riporre il lunchbox in frigorifero per evitare che il cibo si rovini, poiché stare a temperatura ambiente favorisce la proliferazione di microrganismi che possono causare mal di stomaco e infezioni intestinali .
8. Riscaldare bene il lunchbox prima di mangiare: la temperatura dovrebbe essere preferibilmente superiore a 80 gradi per inattivare la maggior parte dei microrganismi che possono essere nel cibo. A seconda della potenza del microonde, lasciare riscaldare il cibo per almeno 2 minuti e poi attendere che si raffreddi leggermente prima di mangiarlo.
Quando l'individuo segue questi suggerimenti quotidianamente, c'è un minor rischio di contaminazione degli alimenti, oltre a mantenere il sapore del pasto e facilitare una dieta sana.