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IL Escherichia coli (E. coli) è un batterio naturalmente presente nell'intestino e nelle vie urinarie, ma può essere acquisito anche attraverso il consumo di alimenti contaminati, che possono portare alla comparsa dei sintomi caratteristici dell'infezione intestinale, come ad esempio diarrea grave, disturbi addominali, vomito e disidratazione. esempio.
Sintomi di infezione da E. coli compaiono poche ore dopo la contaminazione e chiunque può essere contaminato, tuttavia è più comune che questo batterio si sviluppi gravemente nei bambini, negli anziani e nelle persone con un sistema immunitario debole. Per evitare la contaminazione da Escherichia coli è importante prendere alcune precauzioni, come:
1. Lavarsi sempre le mani
È importante lavarsi le mani con acqua e sapone, anche strofinando tra le dita dopo aver usato il bagno, prima di cucinare il cibo e dopo aver cambiato il pannolino del bambino con diarrea, ad esempio. Pertanto, sebbene non sia possibile controllare le tracce di feci nelle mani, vengono sempre pulite adeguatamente.
Guarda il seguente video e scopri come lavarti le mani correttamente:
2. Prestare attenzione all'igiene alimentare
Il batterio E. coli può essere presente nell'intestino di animali come buoi, mucche, pecore e capre, e per questo motivo il latte e la carne di questi animali devono essere cotti prima del loro consumo, oltre ad essere importante lavarsi anche le mani dopo aver maneggiato questi alimenti. Tutto il latte che si acquista nei mercati è già pastorizzato, essendo sicuro per il consumo, ma si può diffidare del latte prelevato direttamente dalla mucca perché potrebbe essere contaminato.
3. Lavare sempre la pentola dopo la diarrea
Sempre dopo che la persona che ha la gastroenterite deve evacuare la toilette, deve essere lavata con acqua, cloro o prodotti per la pulizia specifici per il bagno contenenti cloro nella sua composizione. In questo modo i batteri vengono eliminati e il rischio di contaminazione da altre persone è minore
4. Evita di condividere oggetti personali
La principale forma di contaminazione è il contatto fecale-orale, quindi la persona che è stata infettata E. coli è necessario separare il bicchiere, il piatto, le posate e gli asciugamani in modo che non ci sia il rischio di trasmettere i batteri ad altre persone.
5. Immergere frutta e verdura
Prima di consumare frutta con buccia, lattuga e pomodori, ad esempio, vanno immerse in una bacinella con acqua e ipoclorito di sodio o candeggina per circa 15 minuti, in quanto in questo modo è possibile eliminare non solo il Escherichia coli, ma anche altri microrganismi che possono essere presenti nel cibo.
6. Acqua potabile
L'acqua bollita o filtrata è potabile, ma non è consigliabile bere l'acqua di un pozzo, un fiume, un ruscello o una cascata senza prima averla bollita per 5 minuti, poiché potrebbero essere contaminati da batteri.
7. Indossare guanti quando ci si prende cura degli animali
Coloro che lavorano in fattorie o allevamenti che si prendono cura del bestiame dovrebbero indossare guanti quando vengono a contatto con le feci di questi animali, poiché hanno un rischio maggiore di infezione da Escherichia coli.
Sintomi di infezione da E. coli
I primi sintomi di essere contaminati dai batteri sono nausea e malessere, tuttavia in poche ore possono comparire altri segni e sintomi come vomito intenso e diarrea, che possono contenere muco o sangue, ad esempio. In alcuni casi potrebbe esserci anche febbre bassa. Impara come identificare i sintomi dell'infezione da E. coli.
Com'è il trattamento
Trattamento dell'infezione intestinale causata da E. coli dura in media dai 7 ai 10 giorni e deve essere indicato dal medico e può essere raccomandato l'uso di paracetamolo e antibiotici. Durante il trattamento è importante mangiare cibi facilmente digeribili come brodo vegetale, purè di patate, carote o zucca, con pollo cotto a pezzetti e un filo d'olio.
L'idratazione è molto importante e si consiglia di bere acqua, acqua di cacca o soluzione fisiologica, soprattutto dopo un episodio di diarrea o vomito. I farmaci non dovrebbero essere usati per intrappolare l'intestino, perché i batteri devono essere eliminati attraverso le feci.