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I benefici dei semi di lino si ottengono solo consumando farina di semi di lino, poiché l'intestino non può digerire la buccia di questo seme, il che ci impedisce di assorbire i suoi nutrienti e di avere i suoi benefici.
Dopo aver schiacciato i semi, i benefici della farina di semi di lino sono:
- Agisce come antiossidante, poiché contiene la sostanza lignina;
- Diminuire l'infiammazione, poiché contiene omega-3;
- Prevenire le malattie cardiache e le trombosi dovute agli omega-3;
- Prevenire il cancro al seno e al colon a causa della presenza di lignina;
- Alleviare i sintomi della menopausa, perché contiene fitosteroli;
- Combatte la stitichezza, perché è ricca di fibre.
Per ottenere questi benefici, devi consumare 10 g di semi di lino al giorno, che equivalgono a 1 cucchiaio. Tuttavia, per ridurre i sintomi della menopausa, dovresti consumare 40 g di semi di lino al giorno, che equivalgono a circa 4 cucchiai.
Come fare la farina di semi di lino
Per ottenere il massimo dai semi di lino, l'ideale è acquistare i chicchi integrali e schiacciarli in un frullatore in piccole quantità, man mano che vengono utilizzati. Inoltre, il seme di lino deve essere conservato in una bottiglia scura chiusa e all'interno dell'armadio o del frigorifero, senza contatto con la luce, poiché questo impedisce l'ossidazione del seme e conserva maggiormente i suoi nutrienti.
Differenza tra semi di lino dorati e marroni
La differenza tra i due tipi di semi di lino è che la versione dorata è più ricca di alcuni nutrienti, soprattutto di omega-3, omega-6 e proteine, il che aumenta i benefici di questo seme rispetto al marrone.
Tuttavia, anche il seme marrone è una buona opzione e può essere utilizzato allo stesso modo per mantenere la salute del corpo, ricordandosi sempre di schiacciare i semi prima del consumo.
Torta alla banana con semi di lino
Ingredienti:
- 100 grammi di semi di lino tritati
- 4 uova
- 3 banane
- 1 tazza e ½ di tè allo zucchero di canna
- 1 tazza di farina integrale
- 1 tazza di farina di frumento
- ½ tazza di tè all'olio di cocco
- 1 cucchiaino di zuppa da forno
Modalità di preparazione:
Sbattere prima le banane, l'olio di cocco, le uova, lo zucchero e i semi di lino nel frullatore. Aggiungere gradualmente le farine e continuare a battere fino a che liscio. Aggiungere per ultimo il lievito e mescolare accuratamente con un cucchiaio. Mettere nel forno preriscaldato medio per circa 30 minuti o fino a quando la prova dello stecchino indica per cosa è pronta la torta.
Ulteriori informazioni su come utilizzare questi semi nella dieta dei semi di lino.
Creato da: Tua Saúde Editorial Team